玛格南 (Magnum) 年份波特酒品尝 | Wolfgang Puck 的剪辑:2 月 24 日星期六中午 12 点 | $1,450 全包
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如果 2 月 1 日之后收到付款,价格就会上涨(如果门票仍然可用)

着装要求:可选择黑色领带


玛格南 (Magnum) 年份波特酒品尝 | 52岁至132岁

这次一生一次的品鉴会将包括我的波特酒系列中所有较老年份的大瓶酒。  这些大瓶已有 40 年没有被移动过。 

从 1970 年到 1890 年最伟大的波特酒年份将被展示。 1970年、1963年、1960年、1955年、1948年、1947年、1945年、1935年、1927年、1911年、1896年和1890年

Cockburn's、Croft、Dow、Ferriera、Fonseca's、Graham's、Rebello Valente、Sandeman、Taylor's 和 Warre。  总共20多瓶。 

沃尔夫冈·帕克 (Wolfgang Puck) 品尝午餐会在中午立即开始,并提供香槟招待会和开胃小菜。  波特酒将以炽热的波特酒开场,并在五个航班中提供服务,并提供香槟休息。

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波特酒品鉴的起源

这一切都始于 1969 年,当时阿迪森·菲利普斯 (Ardison Phillips) 在好莱坞开设了 Studio Grill。他的餐厅以现代美式菜肴为特色,并迅速成为美食家的圈内场所之一。他对葡萄酒充满热情,是最早定期举办酿酒师晚宴的人之一。作为年份波特酒的早期支持者,他总是在他的餐厅里提供精选的杯装葡萄酒。这吸引了一批波特酒爱好者的核心群体。 1985 年,他和我组织了一次正式品鉴会,品尝 1980 年至 1908 年泰勒年份波特酒。 1987年,我们制作了格雷厄姆从1983年到1927年的垂直作品。1988年,我们制作了丰塞卡从1985年到1927年的作品。一些杰出人士参加了,其中包括:安德鲁·奎迪 (Andrew Quady)、罗伊·布雷迪 (Roy Brady)、曼尼·克劳斯纳 (Manny Klausner)、拜伦·皮布尔斯 (Byron Peebles)、道格·理查森 (Doug Richardson)、罗恩·劳瑟贝克 (Ron Lautherback)、弗雷德·布兰德 (Fred Brander)、帕特·德瓦恩 (Pat DeWane)、戴夫·威廉姆斯 (Dave Williams)、哈弗里·斯坦曼 (Harvery Steinman) 仅举几例。圣诞节和新年之间的星期六提供港口午餐。这种情况一直持续到阿迪森关闭餐厅并继续成为一名酿酒师。

1993 年 10 月,我在好莱坞最初的 Spago餐厅组织了 13 个1945 年年份葡萄酒的品酒会,沃尔夫冈·帕克 (Wolfgang Puck) 在那里精心制作了一份与波特酒搭配的精美菜单。 MW 克莱夫·科茨 (Clive Coates MW) 是我的贵宾和评论员。

2007 年 12 月,我在比佛利山庄的 New Spago 举办了15 个 15 个年份的 1955 年葡萄酒回顾性品尝会。阿迪森·菲利普斯是主宾。不幸的是,他于2011年6月去世了

2015 年 2 月 7 日的品酒会精选了8 款顶级 1963 年葡萄酒:“Quinta do Noval”1958 年、1960 年、1962 年、1963 年“Nacional”,以及著名的 1931 年装瓶葡萄酒

会议在贝莱尔酒店举行。 Wolfgany Puck 继续他神奇的食物搭配。克里斯蒂安·西利 (Christian Seely) 和达雷尔·科蒂 (Darrell Corti) 担任客座评论员。

2017 年 2 月 26 日在贝莱尔酒店 (Hotel Bel Air) 重点介绍了7 个伟大的时代——1997 年、1977 年、1947 年、1927 年的十个时代。 1867年

2018 年 11 月 17 日在 Spago五种不同装瓶的 1931 年 Quinta Do Noval 加上 1945 – 2016 年

与克里斯蒂安·西利。

2019 年 2 月 3 日,贝莱尔酒店泰勒弗拉德盖特 (Taylor Fladgate) 与阿德里安桥 (Adrian Bridge) 100 周年纪念 1890 – 2016

2020 年 2 月 2 日,贝莱尔酒店1824 年至 2017 年数十年的复古波特酒

Rupert Symington、Christian Seely、Adrian Bridge、Darrell Corti、Roy Hersh、Andrew Quady 的精彩评论。

2022 年 10 月 29 日至 30 日,Chinoeis on Main 和 Hotel Be Alr,完成Quinta do Noval NACIONAL

克里斯蒂安·西利 (Christian Seely)、詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 和罗伊·赫什 (Roy Hersh)

2023 年 2 月20 Magnums 1970 至 1890 年份波特酒

这就是黑领结传统的开始和延续。

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唐·施利夫 (Don Schliff) 波特系列

这些波特酒是在 70 年代和 80 年代从英国一些最伟大的酒窖精心采购的。许多人来自学院和大学以及包括军事院校在内的政府机构。稀有葡萄酒贸易中的领先经纪人提供了极大的帮助,包括:劳伦斯·海沃德 (Lawrence Hayward) 的彼得·格里菲思 (Peter Griffiths)、惠特汉姆 (Whtwham's) 的蒂姆·利特尔 (Tim Littler) 和圣巴巴拉Clarets 的理查德·托林 (Richard Torin)。

所有旧港口都位于一个安全良好的地下地窖中,该地窖建造  混凝土和钢材。  温度保持在 58 度,湿度保持在 65-70%。  冗余冷却系统可根据需要提供温度控制。

旧港口根据空缺水平进行分类,自 20 世纪 80 年代初以来就没有移动过。

地点沃尔夫冈·帕克的剪辑

9500 Wilshire Blvd, 比佛利山庄, CA 90212

米其林推荐的 CUT by Wolfgang Puck 位于比佛利山庄的时尚旗舰店为经典牛排馆增添了现代气息,这里在热闹、开放的氛围中精心烹制来自世界各地的一些最精致的牛肉和海鲜。厨房。

关于

伊恩·布莱克本

我在洛杉矶顶级餐厅与主厨 Thomas Keller 和 Joachim Splichal 一起工作时发现了葡萄酒行业。我的热情将我的职业生涯从餐馆/酒店转向了葡萄园和葡萄酒教育。现已拥有超过 25 年的活动主办经验;带领葡萄酒世界之旅;我出版了一本葡萄酒书籍;我生产了自己的葡萄酒,名为 Beekeeper Cellars,并参加了艰难的葡萄酒大师考试!如今,我被认为是该地区最好的葡萄酒教育者之一,为我的 20,000 名追随者(关注我)工作,参观葡萄园和葡萄酒产区,每年为我的企业和团队举办 100 多个葡萄酒课程和活动。

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